Dimmy Yammy — премиальная доставка суши и роллов в Барнауле

С 2020 года мы готовим в Барнауле большие роллы с щедрой начинкой и продуманными сочетаниями ингредиентов. В Dimmy Yammy используют охлаждённую рыбу, готовят собственный соус унаги и уделяют внимание каждой детали — от риса до ровного среза. В меню — классические и авторские роллы, запечённые позиции, суши, гунканы и сеты для разных поводов.

Всё начинается с ингредиентов

Вкус ролла складывается из того, что внутри, и того, как с этим работают на кухне. Нежный лосось, тигровые креветки, тунец, угорь, сливочный сыр, авокадо — у каждого ингредиента своя текстура и роль в сочетании.

Мы работаем с охлаждённой рыбой и не подмораживаем её ради удобства нарезки. Это важная часть нашего подхода к продукту: сохранять его свойства на каждом этапе приготовления.

Соус унаги варим сами — восемь часов. Он дополняет вкус рыбы и начинки, поэтому для нас его приготовление заслуживает такого же внимания, как выбор морепродуктов.

Большие роллы с вниманием к пропорциям

Dimmy Yammy начинался с простой идеи: большие и вкусные роллы. За шесть лет меню изменилось, появились собственные рецепты и сочетания, а щедрые порции остались частью нашего характера.

Мы внимательно относимся к соотношению риса, рыбы и остальных ингредиентов. Важно, чтобы в каждом кусочке чувствовалась начинка, сливочный сыр дополнял морепродукты, а соус связывал вкусы.

Аккуратная форма, ровная нарезка, начинка по центру — тоже часть работы сушиста. Нам важно, чтобы роллы было приятно и есть, и поставить на стол.

Знакомые вкусы и сочетания, которые хочется попробовать

В меню Dimmy Yammy можно выбрать классические роллы с лососем, тунцом или угрём, попробовать авторские сочетания и собрать ужин из нескольких разных позиций.

Мы сочетаем морепродукты со сливочным сыром и авокадо, добавляем манго, используем пармезан в запечённых роллах. Тигровые креветки в воздушном кляре дают хрустящую текстуру, а спайси-соус — остроту. Так у каждого блюда появляется свой характер.

Новые позиции проходят несколько этапов проверки вкуса и качества, прежде чем попасть в меню. Мы оцениваем сочетание ингредиентов, их пропорции и то, каким получается готовый ролл.

Если хочется попробовать несколько вкусов, обратите внимание на сеты. Если любите выбирать каждую позицию сами — сочетайте роллы с суши и гунканами.

Шесть лет работы над своим продуктом

История Dimmy Yammy началась в 2020 году. Перед запуском основатель лично ездил в Санкт-Петербург и учился на кухне: разбирался в приготовлении риса, выборе ингредиентов и работе с морепродуктами.

Этот опыт стал основой первых рецептов. Со временем мы разработали собственные вкусы и сформировали меню, в котором узнаётся Dimmy Yammy.

Сегодня на нашей кухне по-прежнему важны и сами продукты, и точность работы с ними. Мы следим за свежестью и маркировкой ингредиентов, чистотой рабочих мест и соблюдением стандартов приготовления.

Для вечера, который хочется провести вкусно

Ужин вдвоём, встреча с друзьями, день рождения или спокойная пятница дома — для хороших роллов найдётся повод. А иногда достаточно желания красиво накрыть стол и порадовать себя.

Мы продумываем внешний вид блюд вместе с их вкусом. Цвет рыбы, соусы, аккуратная подача и сочетание ингредиентов делают роллы частью сервировки. Их приятно поставить рядом с цветами на праздничном столе или разделить с близким человеком за обычным ужином.

Как заказать Dimmy Yammy

Заказать суши и роллы с доставкой по Барнаулу можно на сайте или в приложении Dimmy Yammy. Выберите любимые позиции, добавьте что-нибудь новое или найдите сет под свой вечер.

Перед оформлением загляните в раздел акций: там можно посмотреть актуальные предложения и условия подарков к заказу.

После ужина расскажите нам о впечатлениях. Мы читаем отзывы, прислушиваемся к пожеланиям и уделяем внимание деталям, которые важны для вас. Ваши слова помогают нам совершенствовать меню и сервис.

Выбирайте, что хочется попробовать сегодня. Мы приготовим.

Пользовательское соглашение - https://disk.yandex.ru/i/l4PVWxW972qkZQ

Запеченные роллы 15